Conviviendo con el cáncer

Nutrición

El control adecuado de los alimentos durante el tratamiento del cáncer es esencial para mantener el equilibrio nutricional del cuerpo, ya que los efectos secundarios de algunos medicamentos pueden dificultar la aceptación y digestión de los alimentos. Sepa más.
9 min de leitura
por: Grupo Oncoclínicas
Nutrición
El control nutricional en el tratamiento del cáncer es esencial, ya que los efectos secundarios pueden dificultar la aceptación de los alimentos y la digestión.

A lo largo de las décadas, los estudios realizados en todas partes del planeta indican que los alimentos desempeñan un papel importante en el desarrollo, la propagación y la prevención del cáncer. Entre las muertes por cáncer causadas por factores ambientales, la dieta contribuye aproximadamente con el 35%. Una dieta ajustada, equilibrada y adecuada podría prevenir de tres a cuatro millones de nuevos casos de cáncer por año.

Tan importante como la adopción de una dieta con el objetivo de prevenir el cáncer o el regreso de la enfermedad es la preocupación por la nutrición durante el tratamiento del cáncer. Los efectos secundarios de tratamientos como la quimioterapia dificultan la aceptación de una serie de alimentos², y la respuesta para mantener el equilibrio nutricional del cuerpo del paciente está en la propia comida: con lo que se coloca en el plato y en el vaso, es posible mitigar tales efectos adversos y asegurar la ingesta de lo necesario para mantener el cuerpo fuerte para pasar por la lucha contra el cáncer.

También se debe tener en cuenta la pérdida de apetito y el cambio en el gusto, natural en el período de tratamiento. La desnutrición es común entre los pacientes con cáncer, oscilando entre el 40% y el 80% de los casos. Eso es porque los efectos secundarios constantes les quitan querer enfrentar un plato de comida.

Aprenda qué incluir y qué tomar de la rutina alimentaria, y consejos prácticos para hacerlo, conozca los principales mitos y verdades sobre la nutrición durante el tratamiento del cáncer y sepa con qué expertos médicos contar para simplificar todo.

Qué incluir en la rutina de alimentación durante el tratamiento del cáncer

Ciertos alimentos o formas de prepararlos y consumirlos son más efectivos contra todo tipo de efecto secundario del tratamiento del cáncer.

Para aliviar las náuseas y los vómitos:

• Consumir alimentos fríos o fríos;
• Coma alimentos ácidos y cítricos (limón, naranja, fresa y piña, por ejemplo); y
• Coma porciones pequeñas varias veces al día.

Para evitar o aliviar el malestar de la diarrea:

• Aumente la ingesta de líquidos saludables como agua, té y jugo.

Contra el estreñimiento:

• Coma alimentos ricos en fibra, como frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos, soja, arroz integral, semillas y avena; y
• Beba mucha agua.

Contra la mucositis (llagas en la boca):

• Dar preferencia a los alimentos blandos y/o pastosos (cremas de legumbres – guisantes, lentejas, maíz –, purés, panes blandos, helados, budines, gelatinas; y
• Consumir alimentos fríos o fríos.

Para mejorar la sensación de sequedad en la boca:

• Ingat una gran cantidad de líquidos (agua, té, jugo, sopa);
• Coma alimentos ácidos y cítricos (limón, naranja, fresa y piña, por ejemplo);
• Chupe cubitos de hielo; y
• Antes de las comidas, aplique ungüentos industrializados de saliva artificial en la boca.

Además, es importante tener en cuenta que para hacer frente a la necesidad de reparaciones de los efectos adversos de los tratamientos quirúrgicos, la quimioterapia y la radioterapia, el sistema inmunológico necesita ser fortalecido.

Para fortalecer el sistema inmunológico, lo ideal es incluir en la dieta diaria alimentos ricos en antioxidantes como el ajo, las almendras, las batatas, el brócoli, las espinacas, el yogur desnatado, la sandía y la col.

La hidratación es otro punto importante en la nutrición durante el tratamiento del cáncer, ya que la eliminación de muchos compuestos tóxicos de la quimioterapia y la radioterapia se realiza mediante la orina. Por lo tanto, el consumo adecuado de agua es necesario para ayudar en la desintoxicación del cuerpo. Lo ideal es beber agua mineral o filtrada.

En general, los pacientes con cáncer deben mantener una dieta que favorezca los alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, verduras, cereales integrales y legumbres (frijoles y guisantes, por ejemplo). Estos ingredientes tienen el poder de inhibir la llegada de componentes cancerosos a las células y también de reparar el ADN dañado cuando la agresión ya ha comenzado. Si la célula ya está alterada en un punto no reparado, algunos compuestos nutricionales son capaces de promover su muerte, evitando la continuidad de la multiplicación desordenada de las células enfermas.

Al consumir carnes, ya sean rojas o blancas, se debe dar preferencia a las al vapor, guisadas, guisadas u horneadas.

Los estudios que relacionan la dieta mediterránea con la prevención y / o el tratamiento del cáncer han demostrado los efectos beneficiosos de la ingesta de alimentos que forman la base de esta dieta (pescado, frutas, verduras, aceite de oliva virgen y vino) para contener la progresión de la enfermedad.

Qué llevar de la rutina de alimentación durante el tratamiento del cáncer

Ciertos alimentos o formas de prepararlos y consumirlos empeoran los efectos secundarios del tratamiento del cáncer.

Para aliviar las náuseas y los vómitos:

• Evite o disminuya el uso de condimentos fuertes en la preparación de alimentos; y
• No llene demasiado el plato con cada comida.

Para evitar o aliviar el malestar de la diarrea:

• No consuma dulces concentrados, crema agria, mantequilla, quesos y panes integrales, que son laxantes;
• Evite los alimentos naturales que aflojan el intestino, como la leche de vaca y las frutas como la papaya, la naranja, la uva y la ciruela negra.

Contra el estreñimiento:

• Evite agregar cereales refinados a las comidas como arroz blanco, harina de trigo refinada, harina de maíz, almidón de maíz y preferiblemente granos enteros.

Contra la mucositis (llagas en la boca):

• Evite los alimentos picantes, salados y / o condimentos fuertes; y
• No consuma alimentos ácidos y cítricos (como limón, naranja, fresa, piña).

Para mejorar la sensación de sequedad en la boca:

• Evite los alimentos ricos en sal; y
• No sazone demasiado la comida;

Los alimentos con mayores cantidades de grasa, azúcar y sodio, como las carnes procesadas, las salchichas (salchichas, salchichas y salames, por ejemplo, porque contienen una alta cantidad de sodio y grasa), los refrescos, las bebidas alcohólicas y los jugos artificiales deben evitarse durante el tratamiento.

Las carnes muy bien procesadas o fritas, como la barbacoa, pueden contener compuestos químicos cancerígenos formados durante la preparación y deben consumirse con moderación.

8 consejos prácticos de nutrición para facilitar el día a día durante el tratamiento

1) Por razones físicas y psicológicas, los alimentos con “”sabor a hogar”” son mejor aceptados por los pacientes con cáncer. Cocinar en casa o tener a alguien que pueda hacer esto por el paciente o incluso confiar en servicios especializados de comida casera para la entrega a domicilio son buenas maneras de afrontar el plato con más ganas de comer.

2) Llenar 2/3 del plato con verduras, frutas, granos enteros, legumbres, nueces y semillas es una buena manera de asegurar la ingesta nutricional necesaria.

3) Limite el consumo diario de sal al equivalente de 1 cucharadita de café; por lo tanto, se mantiene el sabor de los alimentos, pero la salud no se ve afectada.

4) Revise las etiquetas de los alimentos para ver la cantidad de sodio, compárelo con productos similares y elija lo que tiene menos de este componente.

5) Use condimentos naturales en la preparación de alimentos; En lugar de usar ese condimento de supermercado ya preparado, ¿qué tal picar el ajo, la cebolla y las hierbas verdes en casa?

6) Evite beber líquidos durante las comidas. Hacen que los alimentos pasen a través del tracto gastrointestinal más rápido y, en consecuencia, disminuyen la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes.

7) Crear una rutina alimentaria, con horarios y duración de cada comida, es una buena estrategia para garantizar un apoyo nutricional constante. El cuerpo ajusta el reloj biológico a estos tiempos e intervalos rápidamente.

8) Haga de siete a ocho comidas por día. Al fraccionar la dieta, aumentas tu apetito.

Lo que los médicos deben aconsejar sobre nutrición durante el tratamiento del cáncer

Con respecto a la alimentación y la nutrición, el tratamiento multidisciplinario del cáncer debe contar, además del oncólogo, con nutricionistas y nutricionistas.

Mitos y verdades sobre la nutrición durante el tratamiento del cáncer

Todos los pacientes con cáncer necesitan suplementos alimenticios artificiales

MITO. La mayoría de las personas no requieren suplementos, ya que una nutrición equilibrada tiende a ser suficiente para proteger el cuerpo. El uso de tabletas, cápsulas, polvos y líquidos para complementar vitaminas y minerales solo debe hacerse después de exámenes físicos y clínicos, si los médicos que acompañan el tratamiento lo consideran necesario. Tomar suplementos por su cuenta puede dañar la salud y comprometer el tratamiento.

La carne de cerdo debe evitarse durante el tratamiento del cáncer

MITO. Muchos creen que la carne de cerdo dificulta la curación y regeneración del organismo durante el tratamiento del cáncer, pero no hay base científica para confirmar esta relación. De todos modos, es mejor consumir sus versiones más magras, es decir, con menos grasa, como el lomo asado.

Es posible curar el cáncer solo con alimentos

MITO. Aunque una alimentación sana y equilibrada es esencial y ayuda en el tratamiento contra la enfermedad, ningún alimento tiene el poder de curar ningún tipo de cáncer.

Comer alimentos ricos en hierro como el hígado, la carne roja y la col rizada ayuda a combatir la anemia en pacientes con quimioterapia

MITO: En muchos casos, la anemia que ocurre en pacientes de quimioterapia no está relacionada con la deficiencia de hierro, sino con otros factores. Para el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro, se recomienda la suplementación con hierro a través de medicamentos.

El consumo de castañas puede prevenir la aparición de pólipos en el intestino

VERDAD. Los estudios indican que el consumo de muchos frutos secos, como nueces de Brasil, nueces y almendras, tres veces a la semana, reduce la aparición de pólipos en el intestino grueso.

REFERENCIAS

1 Journal of Nutrition – Diet and Cancer: an epidemiological approach. Disponible en: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732004000400009

2 Abrale – Alimentos y cáncer. Disponible en: https://www.abrale.org.br/informacoes/alimentacao-e-cancer/

3 Hospital Alemán Oswaldo Cruz / Centro de Oncología – Los pacientes sometidos a tratamiento contra el cáncer deben proporcionar alimentos adecuadamente. Disponible en: https://centrodeoncologia.org.br/noticias-cancer/pacientes-em-tratamento-de-cancer-devem-adequar-alimentacao/

4 Hospital Nove de Julho – Cáncer y alimentación: una relación más importante de lo que piensas. Disponible en: https://www.h9j.com.br/pt/sobre-nos/blog/cancer-e-alimentacao-uma-relacao-mais-importante-do-que-voce-imagina

5 Asbran – Cómo combatir la desnutrición en pacientes con cáncer. Disponible en: https://www.asbran.org.br/noticias/como-combater-a-desnutricao-em-pacientes-com-cancer

6 Espacio vital – Alimentos y cáncer. Disponible en: https://www.espacodevida.org.br/seu-espaco/alimentar/alimentacao-e-cancer

7 Inca – Alimentación. Disponible en: https://www.inca.gov.br/alimentacao

8 Inca – Alimentos de origen vegetal. Disponible en: https://www.inca.gov.br/alimentacao/alimentos-de-origem-vegetal

9 Inca – Forma de preparar la carne. Disponible en: https://www.inca.gov.br/alimentacao/modo-de-preparo-da-carne

10 ACS Journals – Adherencia a la dieta mediterránea y progresión del grupo de grado en el cáncer de próstata localizado: una cohorte de vigilancia activa. Disponible en: https://acsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cncr.33182

11 Hospital Alemão Oswaldo Cruz / Centro de Oncología – Alimentos para la Prevención del Cáncer. Disponible en: https://centrodeoncologia.org.br/noticias-cancer/alimentacao-para-prevencao-em-cancer/

12 WeCancer – Los 7 cuidados alimentarios para aquellos que tienen cáncer. Disponible en: https://wecancer.com.br/blog-os-7-cuidados-com-a-alimentacao-para-quem-tem-cancer/

13 INCA – Complementos alimenticios. Disponible en: https://www.inca.gov.br/alimentacao/suplementos-alimentares

14 Cancer Beat Institute – Nutrición. Disponible en: https://vencerocancer.org.br/dia-a-dia-do-paciente/nutricao/mitos-e-verdades-da-alimentacao-do-paciente-em-quimioterapia/

15 Inca – Mitos y verdad: Comida. Disponible en: https://www.inca.gov.br/mitos-e-verdades/alimentacao

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